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          電加熱可傾式夾層鍋

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          電加熱夾層鍋

          1. 用途:本設備廣泛用于糖果、糕點、飲料、蜜餞罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或者食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。

          2. 特性:本鍋以380V電力為熱源,夾層采用耐酸耐堿的奧氏體型珠光體不銹鋼制造、配有壓力表和安全閥的電控箱。設備美觀、安裝容易、操作方便、絕緣性能可靠。

           

          一、各型號受熱面積及液料沸騰時間表

          設備型號

          受熱面積

          (m2)

          導熱油加入量

          (L)

          功率及根數

          (Kw*Pcs)

          沸騰時間

          (Min)

          DG100

          0.58

          30

          4*3

          20~25

          DG200

          1.13

          55

          4*3

          25~30

          DG300

          1.43

          65

          6*3

          30~35

          DG400

          1.75

          75

          8*3

          35~40

          DG500

          2.00

          120

          8*3

          40~45

          DG600

          2.30

          160

          8*3

          45~50

           

          二、產品系列型號及性能參數

          型號符號含義

          產品型號

          公稱容量(L

          直徑*深度(cm

          型式

          額定工作氣壓

          Mpa

          攪拌速度

          最大可傾角度

          進出口管徑

          電機功率

          Kw

          DG100-I

          DG100-II

          DG100-III

           

          100

          70*48.2

          可傾

          攪拌

          固定

           

          0.3

           

          34

           

          90°

           

          3/4"

           

          0.5

          DG200-I

          DG200-II

          DG200-III

           

          200

          80*57.5

          可傾

          攪拌

          固定

           

          0.3

           

          36

           

          90°

           

          3/4"

           

          0.5

          DG300-I

          DG300-II

          DG300-III

           

          可傾

          攪拌

          固定

           

          0.3

           

          36

           

          90°

           

          3/4"

           

          0.75

          DG400-I

          DG400-II

          DG400-III

           

          可傾

          攪拌

          固定

           

          0.3

           

           

          36

           

          90°

           

          3/4"

           

          0.75

          DG500-I

          DG500-II

          DG500-III

           

          可傾

          攪拌

          固定

           

          0.3

           

          36

           

          90°

           

          3/4"

           

          1.1

          DG600-I

          DG600-II

          DG600-III

           

          可傾

          攪拌

          固定

           

          0.3

           

          36

           

          90°

           

          3/4"

           

          1.1

          注:特殊要求根據用戶要求意見協商確定,并且在合同上注明要求。

          三、基本結構及安裝

          1. 總體機構:可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機等組成(圖一

          2. 帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及支架組成(圖一、二)

          3. 立式電加熱夾層鍋由鍋體、電控箱及支架組成(圖二)

          4. 擰緊支撐架上的兩顆緊定螺釘,遙轉鍋體時,兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉動。

          5. 安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,夾層內必須加入導熱油4/5為止。再接通380V電源,需加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。                                                                                           6. 溢流口不許裝閥門。                                                                                                                                                      7. 放料時,先打開鍋蓋,在轉動手輪,使鍋體傾斜,使物料從出料口放出。                                                                                                    8. 立式電加熱夾層鍋,物料從鍋底出料。

           

          四、使用注意事項

          1.   對于安全閥,可根據用戶自己使用的壓力,自行調整。

          2.   夾層鍋在使用過程中應經常注意導熱油溫度變化,導熱油不許超過150°(由電控箱控制),適時并注意調整溫度。

          3.   立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。

          4.   本設備每班使用前,應在各轉動部位加油:注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用、熟菜油;其它采用30#~40#機油

          5.   使用完畢后,應先切斷電源,鍋內馬上加入水,以保衛電熱棒部分,延長使用壽命。

           

          五、維護保養

          1.   進油管和出油管接頭漏油,當旋螺母不得解決問題時,應添加或更換填料。

          2.   壓力表和安全閥應定期檢查,如有故障要及時調整及修理。

          3.   減速機開始使用50小時后,應拆下來放掉潤滑油,用煤油或者柴油沖洗,加入30#~40#干凈機油,使用150小時后,第二次換油,以后可視具體情況,沒使用1000小時左右換油一次。

          4.   防銹油漆剝落,應及時涂刷,涂外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

          5.   本鍋使用5年后,建議進行安全性水壓試驗,水壓試驗夾層內壓力時以1.5倍使用壓力試驗。按各地治安部門的要求進行。

          6.   本鍋外層鍋體使用4.5~5.5毫米的不銹鋼鋼板或者A3鋼板制造。當外鍋經多年銹蝕減薄到2毫米以下時,應停止使用。

          7.   本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼與其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107.132137,不宜采用其它牌號


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